É um conjunto de ações e práticas voltadas para monitorar, controlar e prevenir doenças e agravos à saúde da população. Envolve a coleta, análise e interpretação de dados epidemiológicos, ambientais e laboratoriais, com o objetivo de identificar padrões, tendências e riscos à saúde. Também é responsável por emitir alertas, recomendações e tomar medidas de controle e prevenção, visando proteger e promover a saúde coletiva.